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山菜の王様『タラノ芽』!!山菜苗『たらの木』って?!山菜までホームセンターで売ってる時代!!

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山菜の王様『タラノ芽』!!山菜苗『たらの木』って?!山菜までホームセンターで売ってる時代!! 

値下げされて外税301円だった!

 

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●分類
ウコギ科タラノキ属 落葉低木樹

●開花時期
8~9月(この樹木は秋に落葉し、春まで休眠期に入ります。)

●特徴

タラノ芽は落葉低木樹で『山菜の王様』と言われています。コクがありほろ苦さもある独特の風味と歯ごたえがあり、天ぷらや湯がいておひたしや和え物にしたり、油で炒めて食べて美味です。8月頃に小さな白い花が放射状にたくさん咲きます。

●育て方

植え時期は、2月~4月です。
日当たりの良い山林に生える植物です。日当たりがいいほど大きく成長します。根付くまではたっぷり水を与え、根付いてからは、適度に雨を浴びていれば十分です。植え付け後2年~4年は、十分に肥料を与えれば良いそうです。

たらの木は、芽を採れば採るほどに、鋸でバッサリと伐れば伐るほどに、次の年の収穫量が増えるようです。

●収穫

新芽の採取時期は4月から5月一杯です。収穫は春、7~8cmに伸びた一番芽を手袋を着用しトゲに気を付けて新芽の根元から折ります。二番芽も出てきますが、来年の生育のため採らないようにします。 

●たらの木の苗(1株)の画像

・品種:新駒みどり

・生産地:長野県

・農薬処理:無処理

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●植えてみました!

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